La cucina alfonsinese

	Alfonsine

Un libro su Alfonsine
"E' Café d'Cài"
(clicca qui, è tutto sul web)

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Ristorazione e accoglienza

La cucina alfonsinese

I cappelletti	Le tagliatelle al ragù	I passatelli in brodo	Pasta e fagioli
Il castrato di pecora	Salsiccia ai ferri	Salumi di maiale	Baccalà in umido
Rane in umido e fritte	Anguilla	Brodetto di "Buratell"	Brodetto di "Pescegatto"
Sabadò	Frittelle di sangue di maiale	I Sugàl	La zuppa inglese
La polenta	Pizza fritta	La piadina

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